هند به دلیل بزرگترین تولیدکننده شیر بودن، پایتخت شیر جهان نامیده میشود و شهر آناند در گجرات به عنوان مرکز اصلی این جایگاه شناخته میشود زیرا زادگاه «آمول» و نقطه آغاز «انقلاب سفید» است؛ انقلابی که هند را از کشوری کمبودِ شیر به بزرگترین تولیدکننده جهان تبدیل کرد.
آناند شهری در گجرات است که به دلیل تولد آمول و نقش محوری در انقلاب سفید، پایتخت شیر جهان شناخته میشود. این شهر با سیستم تعاونی نیرومند، فناوریهای مدرن لبنیات و شبکه گسترده جمعآوری شیر، هزاران کشاورز روستایی را پشتیبانی میکند و نماد قدرت لبنیات هند است.
چرا هند پایتخت شیر نامیده میشود؟
آناند این عنوان را به دلیل تبدیل شدن به قلب حرکت لبنی هند به دست آورد. تعاونی آمول در سال ۱۹۴۶ با اتحاد کشاورزان برای دریافت قیمت منصفانه آغاز شد. با استفاده از تجهیزات مدرن، مراکز پژوهشی و شبکه گسترده تولیدکنندگان، ظرفیت تولید، ذخیرهسازی و توزیع شیر به سرعت افزایش یافت و هند به بزرگترین تولیدکننده شیر جهان تبدیل شد.
چگونه انقلاب لبنی آناند هند را تغییر داد؟
توسعه لبنی در آناند زندگی میلیونها کشاورز را متحول کرد. تعاونیها درآمد روزانه و پایدار برای کشاورزان ایجاد کردند و خدماتی مانند دامپزشکی، آموزش و پشتیبانی فنی ارائه دادند. آمول شیوههای نوآورانه مانند خودروهای یخچالدار، آزمایش کیفیت و تولید گسترده کره، پنیر و پودر شیر را معرفی کرد. این پیشرفتها سیستم لبنی هند را قدرتمند ساخت و رساندن شیر به سراسر کشور را ممکن کرد. مدل آناند اکنون یک الگوی جهانی موفق برای توسعه روستایی است.
نهادهای مهم لبنی در آناند
- لبنیات آمول؛ برند مشهور لبنیات هند که در آناند آغاز شد و نماد رشد لبنی کشور است.
- هیئت توسعه ملی لبنیات هند (NDDB)؛ نهادی مستقر در آناند که توسعه لبنی را در سراسر کشور پشتیبانی میکند.
- مؤسسه مدیریت روستایی آناند (IRMA)؛ مرکز آموزشی مهم برای تقویت تعاونیها و اقتصاد روستایی.
حقایق جالب درباره آناند
- هند بزرگترین تولیدکننده شیر جهان است و این موفقیت حاصل همکاری چندین دههای میان کشاورزان و نهادهای لبنی با محوریت آناند است.
- زادگاه انقلاب سفید که صنعت لبنی هند را متحول کرد و درآمد خانوارهای روستایی را افزایش داد.
- محل آغاز معتبرترین برند لبنی هند؛ آمول، که الهامبخش بسیاری از تعاونیهای دیگر شد.
- الگوی جهانی توسعه لبنی؛ کشورهای مختلف از آسیا، آفریقا و اروپا مدل آناند را برای توسعه روستایی مطالعه میکنند.
آناند پایتخت شیر هند نامیده میشود زیرا آینده لبنی کشور را دگرگون کرد و هند را به بزرگترین تولیدکننده شیر جهان رساند.
