صدای بلند اره برقی در جنگل طنین‌انداز است، در حالی که گروهی از کشاورزان کاکائو گرد درختی با غلاف‌های قرمز دانه جمع شده‌اند. با یک برش دقیق، شاخه‌ای از درخت جدا شده و به زمین می‌افتد. کشاورزی با نام «تاری سانتوسو» می‌گوید: «این کار باعث می‌شود درخت میوه‌های جدیدی تولید کند.»
هزاران کشاورز کاکائو در سراسر اندونزی مانند سانتوسو با کسب‌وکارها و سازمان‌ها همکاری می‌کنند تا محصولات خود را در برابر پیامدهای منفی تغییرات اقلیمی و کم‌سرمایه‌گذاری محافظت کنند؛ عواملی که قیمت کاکائو را به سطوح بی‌سابقه‌ای رسانده‌اند.
درختان کاکائو برای رشد نیاز به شرایط سخت‌گیرانه دارند و تنها در مناطق استوایی با دمای پایدار، رطوبت مناسب و نور کافی رشد می‌کنند. درختان کاکائو پنج سال زمان نیاز دارند تا به مرحله تولید دانه برسند.
تغییرات اقلیمی، تولید کاکائو را با تهدیدات فزاینده‌ای مواجه کرده است. دمای بالاتر، بازدهی را کاهش می‌دهد و بارندگی‌های طولانی، قارچ‌ها و آفات مضر را گسترش می‌دهند. الگوهای نامنظم آب‌وهوایی، سازگاری کشاورزان را دشوارتر کرده‌اند.
برخی کشاورزان به دلیل این شرایط به کشت محصولات جایگزین روی آورده‌اند که موجب کاهش عرضه کاکائو و افزایش قیمت‌ها شده است. در سال ۲۰۲۴، قیمت کاکائو تقریباً سه برابر شد و به حدود ۱۲ هزار دلار آمریکا به ازای هر تن رسید. این روند باعث افزایش قیمت شکلات شد و برخی تولیدکنندگان را به سوی تولید کاکائو در محیط‌های آزمایشگاهی سوق داد.
اندونزی به‌عنوان سومین تولیدکننده بزرگ کاکائو در جهان پس از ساحل عاج و غنا، اکنون شاهد همکاری گسترده‌تری میان کشاورزان، شرکت‌ها و سازمان‌های غیردولتی برای بهبود روش‌های کشت و ارتقاء معیشت کشاورزان است.
کشاورز سانتوسو در جنوب سوماترا، در فاصله پنج کیلومتری از پارک ملی که زیستگاه ببرها و کرگدن‌های سوماترایی است، با شرکت محلی تولید شکلات «کراکاکوا» همکاری می‌کند. سانتوسو از سال ۲۰۱۶ با این شرکت همکاری کرده و از آن زمان، روش‌های پیشرفته‌تری از جمله هرس منظم و پیوند شاخه‌های جدید برای تقویت رشد درختان و پیشگیری از بیماری‌ها را به کار گرفته است. سانتوسو همچنین از کودهای ارگانیک استفاده می‌کند و با پیاده‌سازی سیستم زراعت تلفیقی، محصولاتی مانند موز، میوه اژدها، قهوه و فلفل را نیز در مزرعه خود می‌کارد تا هم تنوع زیستی افزایش یابد و هم منابع درآمدی جایگزین ایجاد شود.
سانتوسو می‌گوید: «قبل از آشنایی با کراکاکوا، کشاورزی ما موفق نبود. اما پس از دریافت آموزش، شرایط بسیار بهتر شد.»
مدیرعامل و بنیان‌گذار شرکت، «سابرینا موستوپو» می‌گوید: «شرکت کراکاکوا تاکنون بیش از ۱۰۰۰ کشاورز کاکائو در اندونزی را آموزش داده و حمایت مالی نیز ارائه کرده است.»
کشاورزانی مانند سانتوسو تعاونی‌هایی تشکیل داده‌اند که وام‌های کم‌بهره در اختیار کشاورزان قرار می‌دهد. سود این وام‌ها در داخل جامعه سرمایه‌گذاری می‌شود، نه اینکه به بانک‌های خارجی پرداخت گردد. این مشارکت‌ها همچنین با ارائه قراردادهای تضمین خرید، به کشاورزان امکان می‌دهد تا از بانک‌های دولتی وام‌های بزرگ‌تری دریافت کنند. مدیر ارتباطات مشارکت پایداری کاکائو، «آرمین هاری»، می‌گوید: «این تضمین‌ها به‌عنوان وثیقه مالی برای تسهیل دریافت وام عمل می‌کنند.»
شرکت‌ها، دولت، سازمان‌های غیردولتی و تعاونی‌های متعددی نیز با کشاورزان همکاری می‌کنند تا آن‌ها را در مقابله با اثرات تغییرات اقلیمی یاری رسانند. هاری به همکاری میان «آژانس ملی پژوهش و نوآوری اندونزی» و شرکت بین‌المللی شکلات‌سازی «مارس» اشاره می‌کند که منجر به توسعه نوع جدیدی از کاکائو با بازده بالاتر شده است.
مدیر دفتر سازمان خواربار و کشاورزی (فائو) در اندونزی، «راجندرا آریال»، می‌گوید: «با وجود این اقدامات، چالش‌هایی همچنان باقی است. کشاورزی کاکائو برای بسیاری دیگر جذاب نیست و کشاورزان به سمت کشت نخل روغنی روی آورده‌اند. بسیاری از کشاورزان خرد نیز هنوز به منابع مالی کافی دسترسی ندارند.»
آریال می‌گوید: «اگر بتوانیم مسائل اساسی این کشاورزان را حل کنیم، این بخش می‌تواند بار دیگر برای آن‌ها جذاب شود. با وجود چالش‌ها در اندونزی، فرصت‌های زیادی وجود دارد.»